バエナ原産地保護エリア（D.O.P.）
保護される原産地名は地域名、特定の事業所名であり、または特定な場合では、農産物や食品の名称として国名が使用されることもある。– そのような地域、事業所あるいは国から由来する；
– その品質または保護措置は、自然要因および人為的要因を含む地理的環境によって明確または完全に決定される；
– その生産、加工、調製は一定の地理的地域に直結する。
すなわち、PDO状態を得て独特の性能を実現する為に、製品全体を特定の領域で一貫性を持った完全な製造プロセス(調製、製造、加工)をしなければならない。
バエナ原産地保護エリア（D.O.P Baena）
バエナ原産地保護エリア（D.O.P.）はコルドワ出産の特級初搾りオリーブオイルを保護しています。当該地域は重要な上質オリーブオイル原産地として、無数の受賞歴があり、また保護対象の原産地となりました。バエナ地域ではオリーブの栽培は伝統となっています。ここのオリーブは現地の土壤と気候に適応しています。地元の人々が伝統的油工場で生産した初搾りオリーブオイルは高度な品質を有し、原産地の名誉も上がり、バエナ原産地（D.O. Baena）の美称もそこで生まれました。
アンダルシア品質認証（C.C.A.）
「品質認証」はアンダルシア・オリーブオイル理事会は品質優良商品のプロモーションに向けて作った標識であり、その知名度の向上を狙っています。目標：「品質認証」標識の目標は授権済みの自然人或いは法人が加工或いは代理販売する農、漁商品の特別な品質を確保し、また市場上の識別度を向上させることです。
要求：「品質認証」標識は全ての「原産地保護」、「地理産地特許保護」、「伝統特色」、「有機生産」或いは「一体化生産」 の保証認証或いは保護対象として、優異な品質を持つ商品、及び公式機構認証済みの農業商品と漁業商品をカバーします。
イギリス小売商協会（BRC）認証
個人消費者、消費者協会及び各国政府は食品安全性と品質を厳しく求めています。これらの日増しに増加するニーズに対して、ますます多くの小売商と食品サプライヤーはその商品供給商にグローバル食品安全提案（グローバル食品安全提案 – GFSI）により承認される外部認証を提供するように求めています。BRC基準は最も厳格な要件を有し、全ての商品の完全性を確保します。BRCグローバル食品安全提案（Global Food Safety Iniciative GFSI）は独立認証であり、法律義務に適合する上、消費者をも保護できます。