바에나원산지보호구(D.O.P.)
보호되는 원산지 명칭은 한 지역 이름, 구체적인 지점 혹은 특수한 상황하의 국가 이름, 농산물 또는 식품의 명칭입니다.– 어느 한 곳, 지역, 국가에서 왔습니다.
– 자연 및 인적 요인을 포함한 지리적 환경에 의해 품질 또는 성향이 결정됩니다.
– 지정된 지리적 영역 내에서 생산, 처리 및 준비가 이루어집니다.
즉, PDO 자격을 받으려면 전체 제품을 특정 지역 내에서 전통적으로 제조 (준비, 가공 및 생산)해야 하며 고유한 특성을 획득해야 합니다.
바에나원산지보호구(D.O. P Baena)
바에나원산지보호구(D.O.P.)에서 보호하는 것은 코르도바 주에서 생산하는 특급 버진 올리브유입니다. 이 지역은 제일 중요한 양질 올리브유 산지로서 수많은 칭찬을 받아왔고 이로써 보호 받는 원산지로 되었습니다.바에나 지역은 오래전부터 올리브를 재배해왔습니다. 그곳의 올리브나무는 현지의 토양과 기후에 적응하였고 현지 주민은 전통적인 기름방앗간에서 짜낸 버진 올리브유의 품질은 최고이기 때문에 이 산지의 명성과 명예를 인정받았고 바에나 원산지(D.O. Baena)의 명예스러운 이름도 이에 탄생하였습니다.
안달루시아품질인증(C.C.A.)
‘품질인증’은 안달루시아 올리브 이사회에서 품질이 우수한 제품을 홍보하고 그의 인지도를 높이기 위해 전문적으로 설정한 마크입니다.목적 : ‘품질인증’ 마크의 목적은 권한을 부여한 자연인 혹은 법인이 가공하거나 소매한 농산물과 수산물이 특별한 품질을 확보하고 시장에서 그의 인식 가능성을 강화하는 것입니다.
요구사항 : ‘품질인증’ 마크는 ‘원산지 보호’, ‘지리적 산지 특허 보호’, ‘전통 특색’, ‘유기 생산’ 혹은 ‘일체화 생산’ 보증 인증 혹은 보호를 거친 모든 품질이 우수한 제품과 공식 기관의 인증을 받은 농산물과 수산물을 포함되어 있습니다.
영국소매산업협회(BRC) 인증
개인 소비자, 소비자 협회, 각 나라의 정부에서는 모두 식품 안전과 품질을 요구하고 있습니다. 날마다 많아지고 있는 이러한 수요량을 만족하기 위해 점점 많은 소매상과 식품 서비스업자들이 그들의 공급업체에게 국제식품안전협력기구(GFSI)의 승인을 받은 외부 인증을 제출하라고 요구하고 있습니다.모든 브랜드의 제품 무결성을 유지하기 위해 BRC 기준은 제일 엄격한 요구사항을 적용하였습니다. BRC 국제식품안전협력기구(Global Food Safety Iniciative GFSI)는 단독적인 인증 시스템으로서 법적 의무에 부합하면서도 소비자를 보호할 수 있습니다.